即将消失的陕西名小吃，00后没几个人知道 - 陕西行政学院学报杂志社投稿

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即将消失的陕西名小吃，00后没几个人知道

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说起陕西的小吃，真是让人垂涎三尺。凉皮、猪肉包子、拌面、镜饼、锅粿、煨面，口味种类繁多！

七山卷面团

但是有一种小吃，因为它的大部分制作方法从头到尾都是手工完成的。渐渐地，它消失在大街小巷，消失在我们的视野中，以至于现在很少有人知道陕西还有这样的小吃。零食，它来自陕金线油塔三元县！

金线油塔

金线油塔层为复丝，柔软绵密，油而不腻，清爽可口。因其形状“举如金线，放下如松果”而得名。

金线油塔历史悠久，起源于1400多年前的唐朝。相传是唐朝丞相段文昌家族的一位厨子所创，清代改良。，成为上乘佳肴。

金线油塔

但由于从原料加工到完成有五道工序，大部分都是手工完成，工序也比较复杂。如今，社会生活节奏越来越快。街头小吃主要是方便快捷。所以，金线油塔越来越稀有，以至于很多人都不知道现在陕西还有这样的美食。

文章来源：《陕西行政学院学报》网址: http://www.sxxzxyxb.cn/zonghexinwen/2021/0814/645.html